Chef gourmet

Overview

departamento del Casanare ya que hay se ara la contracción Empresa del área petrolera necesita para su personal persona activa comprometida con el cargo y sus funciones contratación fijo prestaciones de ley y de más beneficios no se trabaja en ciudad se trabajo en campo petrolero se trabaja 20 días por 10 de descanso persona que quiera trabajar y cumpla con los requisitos exigidos por la empresa petrolera Funciones, programación, organización y elaboración de alimentos, verificando la calidad, recursos disponibles, cantidad, presentación e inocuidad, de acuerdo con los parámetros establecidos en las recetas Standard, con el fin de lograr una plena satisfacción del personal y rentabilidad de la operación.
Planificar los menús. (minutas) Estandarizar las recetas y calidad de la comida. Dirigir y elaborar la preparación de menús para eventos especiales. Desarrollar procedimientos de mejoramiento continuo en la preparación de menús. Velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura, realizar los pedidos de materia prima, al almacén y proveedores. Velar por el control de costos y gastos de la cocina, supervisar el personal a cargo, supervisar el aseo del área de cocina y preliminares Controlar el Porcionamiento y los desperdicios de cocina. Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales como postres, salsas, sopas, ensaladas, vegetales, carnes, aves, pescados y hacer decoraciones especiales, ejecutar los procesos de pre elaboración que sean necesarios realizar a las diferentes materias primas. Poner a punto el lugar de trabajo, preparar los espacios, la maquinaria, los útiles y las herramientas necesarias para la elaboración culinaria. Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo. Manipular en crudo toda clase de alimentos. Comprobar la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para asegurar el cumplimiento de los estándares, excelente presentación personal, disposición y actitud de servicio, disponibilidad para laborar en horarios rotativos Persona interesada(o)  enviar hoja de vida al colocar en la parte de arriba o en asunto el cargo al que aplica correo electrónico:  [email protected]